Thermomix: Schneewittchenkuchen & Top Rezepte! Jetzt Entdecken!

Beth Stroman 11 May 2025

Ist Ihnen auch manchmal nach einem Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht? Die Schneewittchentorte ist die Antwort! Mit ihrem dunklen Schokoboden, der strahlend weißen Quarkcreme und dem leuchtend roten Kirschguss ist sie ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Die Schneewittchentorte, auch bekannt als Schneewittchenkuchen, ist ein Klassiker, der Generationen begeistert. Sie vereint unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen zu einem harmonischen Gesamterlebnis. Der saftige Schokoladenboden bildet die Basis, die cremige Quarkfüllung sorgt für eine angenehme Frische, und der fruchtige Kirschguss rundet das Ganze perfekt ab. Kein Wunder, dass dieses Rezept immer wieder gerne zubereitet wird!

Bevor wir uns dem eigentlichen Rezept widmen, hier eine kleine Anekdote: Die Schneewittchentorte verdankt ihren Namen natürlich dem Märchen der Gebrüder Grimm. Die Farben des Kuchens – Schokoladenbraun, Schneeweiß und Kirschrot – erinnern an Schneewittchens Aussehen: Ebenholzhaar, schneeweiße Haut und Lippen so rot wie Blut. Eine nette Geschichte, die den Kuchen noch ein bisschen märchenhafter macht.

Und jetzt, ohne weitere Umschweife, zum Herzstück: Wie gelingt die perfekte Schneewittchentorte? Hier kommt ein Rezept, das sich bewährt hat und mit dem Thermomix® besonders einfach zuzubereiten ist. Der Thermomix® ist dabei die beste Hilfe bei der Zubereitung, da er viele Arbeitsschritte erleichtert und für ein perfektes Ergebnis sorgt.

Name:	Schneewittchentorte (oder Schneewittchenkuchen)
Kategorie:	Kuchen, Torte, Dessert
Herkunft:	Deutschland (vermutlich)
Beschreibung:	Ein Kuchen/eine Torte mit Schokoladenboden, Quarkcreme und Kirschguss.
Besonderheiten:	Der Kontrast der Farben und Geschmäcker macht diesen Kuchen besonders attraktiv.
Beliebtheit:	Sehr beliebt, besonders für Kaffeetafeln und Familienfeiern.
Weitere Infos:	Rezeptwelt.de - Schneewittchenkuchen Rezepte

Zutaten für den Schokoladenboden (Thermomix®):

120 g Zucker
4 Eier
50 g Wasser
120 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver

Zutaten für die Quarkcreme:

500 g Quark (20% Fett)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
6 Blatt Gelatine (oder Agar-Agar)

Zutaten für den Kirschguss:

1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
40 g Zucker
30 g Speisestärke
Etwas Kirschsaft (oder Wasser)

Zubereitung im Thermomix® (Schokoladenboden):

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine 20 cm Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
Eier und Wasser in den Mixtopf geben und 1 Minute | Stufe 4 schaumig schlagen. Dabei 120 g Zucker langsam durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und zugeben. 20 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.
Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Den Boden auskühlen lassen.

Zubereitung im Thermomix® (Quarkcreme):

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Quark, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von der Quarkcreme zur Gelatine geben, verrühren und dann alles zur restlichen Quarkcreme in den Mixtopf geben. 10 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Zubereitung (Kirschguss):

Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Kirschsaft (gegebenenfalls mit Wasser auffüllen, sodass es ca. 400 ml Flüssigkeit sind), Zucker und Speisestärke in einem Topf verrühren.
Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
Die abgetropften Kirschen unterheben.

Fertigstellung der Schneewittchentorte:

Den ausgekühlten Schokoladenboden einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Quarkcreme bestreichen.
Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
Den Kirschguss gleichmäßig auf der Torte verteilen.
Die Torte für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Variationen und Tipps:

Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie dem Teig noch etwas geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen.
Statt Sauerkirschen können Sie auch andere Früchte verwenden, z.B. frische Erdbeeren oder Himbeeren.
Wer es besonders cremig mag, kann die Quarkcreme mit etwas Mascarpone verfeinern.
Die Torte lässt sich auch gut vorbereiten. Sie kann problemlos einen Tag vorher gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit Schokostreuseln, Sahnetupfen oder frischen Früchten.

Die Schneewittchentorte ohne Thermomix®:

Kein Problem, auch ohne Thermomix® lässt sich diese Köstlichkeit zubereiten! Die einzelnen Schritte dauern vielleicht etwas länger, aber das Ergebnis ist genauso lecker.

Zubereitung (Schokoladenboden ohne Thermomix®):

Zucker, Eier und Wasser mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
Teig in die vorbereitete Springform füllen und backen wie oben beschrieben.

Zubereitung (Quarkcreme ohne Thermomix®):

Quark, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Gelatine wie oben beschrieben auflösen und unter die Quarkcreme rühren.

Der restliche Ablauf bleibt gleich. Egal, ob mit oder ohne Thermomix®: Die Schneewittchentorte ist immer ein Genuss!

Weitere Rezeptideen mit dem Thermomix®:

Wer den Thermomix® einmal in der Küche hat, möchte ihn nicht mehr missen! Hier sind noch ein paar Ideen, was Sie mit dem Zaubertopf alles zaubern können:

Brot und Brötchen
Suppen und Eintöpfe
Saucen und Dips
Marmeladen und Konfitüren
Eis und Desserts
...und natürlich viele weitere Kuchen und Torten!

Entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten des Thermomix® und lassen Sie sich von der Vielfalt der Rezepte inspirieren. Auf www.rezeptwelt.de finden Sie unzählige Thermomix® Rezepte und Anregungen.

Die Schneewittchentorte ist eine wunderbare Wahl für die Kaffeetafel, egal ob Besuch angesagt ist oder die Familie zusammensitzt. Dieses Rezept und mehr als 100.000 weitere warten auf dich!

Weitere Tipps & Tricks für den perfekten Kuchen:

Die richtige Temperatur: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere Eier und Butter, Zimmertemperatur haben.
Das richtige Mehl: Verwenden Sie für Kuchen am besten ein feines Mehl (Type 405).
Nicht zu lange rühren: Rühren Sie den Teig nicht zu lange, sonst wird er zäh.
Der richtige Backofen: Jeder Backofen ist anders. Achten Sie auf die Temperatur und die Backzeit.
Die Stäbchenprobe: Machen Sie vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen die Schneewittchentorte garantiert! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Abschließende Gedanken:

Die Schneewittchentorte ist mehr als nur ein Kuchen. Sie ist ein Stück Kindheit, ein Symbol für Gemütlichkeit und ein Ausdruck von Liebe und Zuneigung. Ob zum Geburtstag, zur Hochzeit oder einfach nur so: Mit dieser Torte zaubern Sie jedem ein Lächeln ins Gesicht. Und wer weiß, vielleicht steckt ja auch ein bisschen Magie von Schneewittchen in ihr...

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Désirée Peikert Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Die Hälfte davon auf einer gefettete Tortenspringform gleichmäßig verteilen, die andere Hälfte mit 2 EL Kakao bzw. Top 10 Insider Rezepte 10 recipes. Einige nennen diesen Kuchen/Torte auch Schneewittchenkuchen. Die Torte war sehr sehr gut!!! 4.8 1.0k Bewertungen Vorbereitung 45 min. Kontrastreiches Gebäck mit saftigen Sauerkirschen erlebe mit unserem Rezept für Schneewittchenkuchen ein klassisches Gebäck, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit seinem beeindruckenden Aussehen und dem köstlichen Geschmack von saftigen Sauerkirschen begeistert.