Drachenfrucht: Geschmack, Verwendung & Mehr! Exotik Pur!
Ist die Drachenfrucht wirklich nur ein Instagram-Star unter den Früchten? Nicht ganz! Auch wenn ihr Geschmack oft als dezent beschrieben wird, hat die exotische Frucht einiges mehr zu bieten als nur ihre auffällige Optik.
Die Drachenfrucht, auch Pitahaya genannt, ist zweifellos eine exotische Erscheinung. Ursprünglich aus den Tropen stammend, erfreut sie sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Doch was steckt wirklich hinter dieser Frucht mit der leuchtenden Schale und dem gesprenkelten Fruchtfleisch? Wir nehmen die Drachenfrucht einmal genauer unter die Lupe und beleuchten ihre Herkunft, ihre Nährwerte, ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Ziel ist es, ein umfassendes Bild dieser faszinierenden Frucht zu vermitteln.
| Aspekt | Details zur Drachenfrucht (Pitahaya) |
|---|---|
| Wissenschaftlicher Name | Hylocereus (verschiedene Arten) |
| Herkunft | Ursprünglich Mittelamerika, heute weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, insbesondere in Südostasien (Vietnam, Thailand, etc.) und Israel. |
| Aussehen | Auffällige, leuchtend pinkfarbene oder gelbe Schale mit grünen "Schuppen". Das Fruchtfleisch ist meist weiß oder rot mit kleinen, schwarzen, essbaren Kernen, ähnlich wie bei einer Kiwi. |
| Geschmack | Oft als mild und leicht süßlich beschrieben. Manche empfinden ihn als eine Mischung aus Kiwi und Melone, wobei er insgesamt eher dezent ist. Die gelbe Sorte (Selenicereus megalanthus) soll intensiver im Geschmack sein. |
| Textur | Das Fruchtfleisch ist saftig und leicht knackig. |
| Nährwerte (pro 100g, ca.) |
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| Gesundheitliche Vorteile |
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| Verwendung in der Küche |
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| Sorten |
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| Anbaugebiete | Vietnam, China, Nicaragua, Israel, Kolumbien, Ecuador, Peru, Brasilien, Costa Rica, Mexiko (Nordwesten) |
| Wo kaufen? | Im Supermarkt (oft in der Exoten-Abteilung), auf Märkten, in Asia-Läden und online (auch getrocknete Drachenfrucht). |
| Worauf beim Kauf achten? | Die Schale sollte eine gleichmäßige Farbe haben und leicht auf Druck nachgeben. Vermeiden Sie Früchte mit braunen Flecken oder Schimmel. |
| Lagerung | Im Kühlschrank hält sich die Drachenfrucht einige Tage. |
| Referenz | Nuturally Drachenfrucht |
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