Pizza Mit Sauce Hollandaise: So Gelingt Der Genuss!

Muriel Johnson 10 May 2025

Pizza mit Sauce Hollandaise – eine kulinarische Sünde oder der Gipfel des Genusses? Wagen Sie es, die traditionellen Pfade der Pizza-Kreation zu verlassen und sich auf ein Geschmackserlebnis einzulassen, das Ihre Geschmacksknospen explodieren lässt!

Die Vorstellung mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, doch die Kombination aus knusprigem Pizzaboden, herzhaften Belägen und der cremigen, säuerlichen Note einer Sauce Hollandaise ist überraschend harmonisch. Es ist ein Spiel mit Aromen und Texturen, das neugierig macht und zu neuen kulinarischen Abenteuern einlädt. Wer sich traut, wird mit einer Pizza belohnt, die alles andere als gewöhnlich ist.

Aspekt	Details
Konzept	Die Integration von Sauce Hollandaise, einer traditionell zu Spargel und Eiern Benedikt gereichten Sauce, als Pizzabelag.
Geschmacksprofil	Eine Kombination aus herzhaften Pizza-Belägen (z.B. Schinken, Hähnchen, Gemüse) und der reichhaltigen, buttrigen und leicht säuerlichen Note der Hollandaise.
Beliebte Variationen	Spargel-Pizza mit Schinken und Hollandaise, Hähnchen-Pizza mit Hollandaise, Frühstücks-Pizza mit Hollandaise, Bacon und Ei.
Herausforderungen	Die Gefahr, dass die Hollandaise beim Backen im Ofen gerinnt oder zu flüssig wird. Die Verwendung von Fertigprodukten oder speziellen Rezepten kann Abhilfe schaffen.
Kulinarischer Trend	Ein Beispiel für die zunehmende Experimentierfreudigkeit in der Pizza-Welt, bei der traditionelle Grenzen überschritten werden und neue Geschmackskombinationen entstehen.
Referenz	Beispiel-Webseite für Pizza-Rezepte

Wie also gelingt die perfekte Pizza mit Sauce Hollandaise? Zunächst einmal ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Frische, hochwertige Produkte sind die Basis für ein gelungenes Gericht. Verteilen Sie die Sauce Hollandaise gleichmäßig auf dem vorbereiteten Pizzaboden. Wenn Sie keine selbst zubereitet haben und eine fertige Sauce verwenden, kann es sein, dass diese etwas fester ist. Aber keine Sorge, das macht nichts, die Sauce verteilt sich wunderbar, sobald sie warm ist.

Unsere Spargelpizza mit Schinken und Sauce Hollandaise ist ein absolutes Muss für alle, die das Besondere lieben. Sie vereint die Frische des Spargels mit der Würze des Schinkens und der Cremigkeit der Sauce Hollandaise zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Danach wird der Pizzaboden auf einem Backblech ausgebreitet und die Sauce Hollandaise darauf verteilt.

Für eine Variante mit Hähnchen empfiehlt es sich, das gebratene Hähnchengeschnetzelte, Pilze, Speckwürfel, Zwiebelringe und Streukäse auf der Pizza zu verteilen. Diese Kombination ist eine leckere Alternative zu traditionellen Belägen wie Salami oder Schinken. Die Zubereitung der Pizza mit Hähnchen und Sauce Hollandaise erfordert die Herstellung eines Pizzateigs, die Marinierung des Hähnchens, die Zubereitung der Sauce Hollandaise und das Backen der Pizza.

Wer es lieber vegetarisch mag, kann die Pizza mit Brokkoli belegen. Wenn Sie Brokkoli und Hollandaise mögen, dann sollten Sie unbedingt diese Pizza ausprobieren, denn sie ist absolutes Soulfood! Verteilen Sie die Sauce Hollandaise auf dem Teig, streuen Sie Brokkoliröschen, Schinken und Zwiebeln darüber und zum Schluss den Käse.

Ich backe nicht nur gerne Pizza, ich bestelle sie auch leidenschaftlich gerne. Und ich liebe es, neue Variationen auszuprobieren. Diese hier gehört definitiv zu meinen Favoriten! Sie ist mächtig, keine Frage, aber etwas ganz Besonderes!

Obwohl ich Fertigprodukte ausdrücklich nie empfehle, ist in diesem Fall die Verwendung einer bereits fertigen Sauce Hollandaise fast die einzige Möglichkeit, eine optisch ansprechende Pizza hinzubekommen. Selbstgemachte Sauce Hollandaise würde bei den hohen Gartemperaturen im Ofen wieder flüssig werden, was ja eher unerwünscht ist.

Es gibt auch Rezepte für eine "Eggs Benedict Pizza", die die Aromen des klassischen Frühstücksgerichts auf eine Pizza überträgt. Rezepte, die verwendet wurden, um diese Eggs Benedict Pizza zu kreieren, können auch andere Frühstücksideen mit Eiern inspirieren, wie z.B. Frühstücks-Pizza mit Wurstsoße oder Bacon, Egg, and Cheese Croissant.

Die cremige Sauce aus Butter und Eigelb passt wunderbar zu dem grünen und weißen Stangengemüse. Im Video zeige ich dir, wie die Sauce Hollandaise gemacht wird, falls du sie doch lieber selbst zubereiten möchtest. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz beim Backen im Ofen eine Herausforderung darstellen kann.

Hier sind einige Tipps und Tricks für die Zubereitung einer perfekten Pizza mit Sauce Hollandaise:

Der Teig: Verwenden Sie Ihren bevorzugten Pizzateig. Ob selbstgemacht oder gekauft, ist Geschmackssache. Wichtig ist, dass er nicht zu dünn ausgerollt wird, damit er die Feuchtigkeit der Sauce Hollandaise aufnehmen kann.
Die Sauce Hollandaise: Wie bereits erwähnt, ist eine fertige Sauce Hollandaise oft die einfachste Lösung. Achten Sie jedoch auf die Qualität der Sauce. Sie sollte nicht zu sauer und nicht zu fettig sein. Wer es dennoch wagt, die Sauce selbst zuzubereiten, sollte ein Rezept wählen, das für die Verwendung im Ofen geeignet ist.
Die Beläge: Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist, was schmeckt. Beliebte Kombinationen sind Spargel und Schinken, Hähnchen und Pilze, Brokkoli und Speck. Auch Räucherlachs und frische Kräuter passen hervorragend zur Sauce Hollandaise.
Der Käse: Verwenden Sie einen Käse, der gut schmilzt und nicht zu dominant im Geschmack ist. Mozzarella, Gouda oder Edamer sind eine gute Wahl.
Die Backzeit: Die Backzeit hängt von der Dicke des Teigs und der Temperatur des Ofens ab. Achten Sie darauf, dass der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.

Hier sind einige Rezeptvorschläge, die Sie inspirieren sollen:

Spargelpizza mit Schinken und Sauce Hollandaise: Belegen Sie den Pizzaboden mit gekochtem Spargel, Schinkenwürfeln und geriebenem Käse. Verteilen Sie die Sauce Hollandaise darüber und backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Hähnchen-Pizza mit Pilzen und Sauce Hollandaise: Belegen Sie den Pizzaboden mit gebratenen Hähnchenstreifen, Pilzen, Zwiebelringen und geriebenem Käse. Verteilen Sie die Sauce Hollandaise darüber und backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Brokkoli-Pizza mit Speck und Sauce Hollandaise: Belegen Sie den Pizzaboden mit Brokkoliröschen, Speckwürfeln und geriebenem Käse. Verteilen Sie die Sauce Hollandaise darüber und backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.

Für diejenigen, die sich von französischen Rezepten inspirieren lassen möchten, gibt es Optionen wie: 1/2 Rezept für Pizzateig (siehe mein Rezept im Abschnitt „Pizzas“) oder 1 Kugel Pizzateig vom Markt. Kombinieren Sie dies mit 1 doppeltem Rezept für hausgemachte, heiße Sauce Hollandaise (siehe mein Rezept im Abschnitt „Saucen, Marinaden & Vinaigrettes“) oder 1 Tasse Sauce Hollandaise vom Markt. Fügen Sie 6 dicke Scheiben Speck, in Würfel geschnitten, hinzu. Auf dem Pizzateig die Sauce Hollandaise, Rührei, Würstchen, Zwiebeln, Speck und Schinken verteilen.

Eine andere französische Zubereitungsmethode beinhaltet: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, die Saucenmischung aus der Packung hinzufügen, vom Herd nehmen und nach und nach unter Rühren die Milch hinzufügen, ca. 1 Minute köcheln lassen oder bis sie eindickt. Das gekochte und geschnittene Bacon auf der Sauce verteilen, das Omelett hinzufügen und mit geriebenem Käse bedecken. Etwa 15 Minuten backen. Wenn gewünscht, 5 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Pizza mit Umluft etwa 20 Minuten backen. Einige Rezepte empfehlen, den Ofen auf 400 Grad F vorzuheizen, während andere 350 Grad F empfehlen.

Vergessen Sie nicht die grundlegenden Schritte: Zuerst die Sauce zubereiten, indem Sie die Eigelb in eine kleine Schüssel geben und schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Die Mischung ständig verquirlen, bis die Butter schmilzt und die Sauce zu einer glatten Konsistenz eindickt. Mit Salz abschmecken und den Topf vom Herd nehmen. Die Sauce Hollandaise warm halten.

Bei der Zubereitung des Teigs: In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Mit einer Gabel das Kokosöl oder den Schmalz einarbeiten. Den Honig und gerade so viel Milch hinzufügen, dass ein verarbeitbarer Teig entsteht, etwa 1/2 Tasse.

Einige Rezepte schlagen vor, 2/3 des Käses über die Sauce zu streuen. Andere schlagen vor, die Sauce Hollandaise über die Wurstkruste zu verteilen.

Die Menge an Sauce Hollandaise reicht für 2 Pizzen. En plus, cette recette est moins riche en gras puisque la sauce béchamel est utilisée à la place de la sauce hollandaise. D’ailleurs tu pourrais ajouter les ingrédients de ton choix en garniture.

Pizza Salami, Ø 26 cm 8,90 € mit Salami; Snackies mit Hähnchen, 5 Stück 7,00 € mit saftiger Hähnchenbrust, herzhaftem Goudakäse im gebackenen Teig; Pizza Chicken Hollandaise, Ø 32 cm 15,00 € *mit Hähnchen, Zwiebeln, Champignons, Sauce.

Also, worauf warten Sie noch? Wagen Sie das Experiment und kreieren Sie Ihre eigene Pizza mit Sauce Hollandaise. Sie werden überrascht sein, wie gut es schmeckt!