Mega Lecker: Haferflockenbrötchen! Das Einfache Rezept Für Dich!
Morgens keine Zeit für ein aufwendiges Frühstück? Das muss kein Grund sein, auf Genuss und gesunde Ernährung zu verzichten! Haferflockenbrötchen mit Quark sind die perfekte Lösung – schnell zubereitet, unglaublich lecker und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen.
Wer hätte gedacht, dass man mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand so köstliche Brötchen zaubern kann? Diese kleinen Kraftpakete sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern versorgen dich auch mit wichtigen Proteinen, Ballaststoffen und langanhaltender Energie. Ob süß oder herzhaft belegt – diese Haferflockenbrötchen ohne Mehl werden dich begeistern. Und das Beste: Das Rezept ist kinderleicht und im Handumdrehen zubereitet!
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Name | Haferflockenbrötchen mit Quark |
| Kategorie | Backwaren, Frühstück, Brot & Brötchen |
| Besonderheit | Mehlfrei, proteinreich, ballaststoffreich, schnell & einfach |
| Hauptzutaten | Haferflocken, Quark, (optional: Karotten, Saaten, Nüsse, Kerne) |
| Geeignet für | Gesundheitsbewusste, Frühstücksliebhaber, Menschen mit wenig Zeit |
| Bewertungen | Vielfach positiv bewertet (siehe z.B. chefkoch.de) |
Die Kombination aus Haferflocken und Quark macht diese Brötchen zu einem wahren Nährstoffwunder. Haferflocken liefern nicht nur wertvolle Ballaststoffe, die lange sättigen, sondern sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Und wusstest du, dass 100g Haferflocken ganze 14g Protein enthalten? Zusammen mit dem Quark, der ebenfalls reich an Eiweiß ist, sind diese Brötchen der ideale Start in den Tag.
Übrigens: Eiweiße und Proteine sind ein und dasselbe! Damit es hier zu keinen Missverständnissen kommt.
Aber das Glück, ein hausgemachtes Brot oder Brötchen aus dem Ofen zu holen, ist einfach unschlagbar. Der Duft, die Wärme, der erste Bissen – ein Genuss für alle Sinne!
Und das Beste daran? Man benötigt nicht einmal Mehl für diese Köstlichkeit! Ja, du hast richtig gelesen, diese Brötchen kommen ganz ohne Mehl aus.
Hier ein Grundrezept, das du nach Belieben variieren kannst:
Zutaten:
- 250g Quark (Magerquark oder Skyr eignen sich besonders gut)
- 50g Haferflocken (fein- oder grobblättrig, je nach Geschmack)
- 1 Ei
- 1/2 EL Milch (oder eine pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Optional: Saaten, Nüsse, Kerne, Karotten (gerieben), Kräuter
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Das Ei aufschlagen und mit Quark und Milch verrühren.
- Die Haferflocken mit Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten zu der Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig mit feuchten Händen zu Brötchen formen (beachten, dass die Brötchen beim Backen nicht allzu sehr aufgehen).
- Optional: Die Oberseite (oder beide Seiten) der Brötchen in Haferflocken wälzen oder mit Saaten, Nüssen und Kernen bestreuen.
- Die Brötchen auf das vorbereitete Backblech legen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps und Variationen:
- Für eine vegane Variante: Ersetze den Quark durch Sojaquark oder eine andere pflanzliche Quarkalternative.
- Für eine süße Variante: Füge dem Teig etwas Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu. Auch Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries passen hervorragend.
- Für eine herzhafte Variante: Mische geriebene Karotten, Kräuter, Gewürze oder Käse unter den Teig.
- Für extra Saftigkeit: Füge dem Teig etwas Mineralwasser hinzu. Das macht die Brötchen besonders fluffig.
- Für mehr Biss: Verwende eine Mischung aus fein- und grobblättrigen Haferflocken.
Durch die Zugabe von Haferflocken werden die Brötchen besonders saftig und sind reich an Ballaststoffen, was für eine lang anhaltende Sättigung sorgt. Das bedeutet, dass du nicht nur den Tag mit einem Lächeln auf den Lippen, sondern auch mit einem zufriedenen Magen beginnen kannst.
Ob süß oder herzhaft belegt, diese Haferflockenbrötchen ohne Mehl werden alle lieben! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund und das Rezept ist ganz ohne Mehl superschnell & einfach gemacht.
Diese schnellen Brötchen mit Haferflocken, Quark und Karotten sind im Handumdrehen fertig und liefern hochwertige Proteine. Ein gesundes Frühstück muss weder aufwendig noch langweilig sein.
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Weitere Rezeptideen und Inspirationen:
- Haferflockenbrötchen mit Quark und Möhren
- Haferflockenbrötchen mit Quark, Saaten, Nüssen & Kernen
Frisch schmecken die Brötchen am besten. Aber auch am nächsten Tag sind sie noch lecker, wenn man sie kurz aufbackt.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen. Die Möglichkeiten sind endlos! Und vergiss nicht: Selbst pflanzliches Protein ist in Haferflocken enthalten!
Der Quark und das Mineralwasser im Rezept machen sie extra fluffig. Mit Haferflocken, Quark (auch vegan, siehe Tauschzutaten), Sprudelwasser, Triebmittel und ein bisschen Salz bist du dabei.
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