Cheesecake Brownies: Das Ultimative Rezept – So Geht's Einfach!
Ist es möglich, zwei der beliebtesten Desserts zu vereinen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen? Absolut! Cheesecake Brownies sind der ultimative Genuss für alle, die sich zwischen der reichhaltigen Schokoladigkeit von Brownies und der cremigen Süße von Cheesecake nicht entscheiden können.
Die Kombination aus saftigen Schokoladenbrownies und einer cremigen Cheesecake-Schicht ist einfach unwiderstehlich. Ob als besonderes Highlight für eine Kaffeerunde, als süße Überraschung für Freunde und Familie oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – Cheesecake Brownies sind immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern mühelos. Es gibt zahlreiche Variationen, von klassischen Rezepten bis hin zu ausgefallenen Kreationen mit Früchten, Nüssen oder Gewürzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Name | Cheesecake Brownies |
| Kategorie | Dessert, Gebäck |
| Hauptzutaten | Schokolade, Frischkäse, Eier, Zucker, Mehl, Butter |
| Geschmacksprofil | Reichhaltig, schokoladig, cremig, süß |
| Textur | Saftig, fudgy (Brownie), cremig (Cheesecake) |
| Variationen | Mit Früchten (z.B. Himbeeren, Blaubeeren), Nüssen, Karamell, Schokoladenstückchen, Minze |
| Schwierigkeitsgrad | Leicht bis mittel |
| Zubereitungszeit | Ca. 20-30 Minuten |
| Backzeit | Ca. 30-40 Minuten |
| Serviervorschläge | Pur, mit Puderzucker, mit Eis, mit Schlagsahne, mit frischen Früchten |
| Beliebtheit | Sehr beliebt, vielseitig und anpassbar |
| Ursprung | Amerikanische Küche (wahrscheinlich eine Fusion von Brownies und Cheesecake) |
| Besondere Merkmale | Kombiniert zwei beliebte Desserts in einem; bietet eine interessante Textur- und Geschmackskombination. |
| Referenz | Sally's Baking Addiction - Cheesecake Brownies |
Beginnen wir mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept. Sie benötigen zunächst folgende Zutaten: Für die Brownie-Schicht benötigen Sie etwa 150g Zartbitterschokolade, 120g Butter, 200g Zucker, 2 Eier, 80g Mehl und eine Prise Salz. Für die Cheesecake-Schicht brauchen Sie 300g Frischkäse, 80g Zucker, 1 Ei und einen Schuss Vanilleextrakt. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) ein. Schmelzen Sie die Schokolade und Butter zusammen, verrühren Sie den Zucker und die Eier. Mischen Sie dann Mehl und Salz unter. Für die Cheesecake-Schicht verrühren Sie Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt. Geben Sie den Brownieteig in die Form, verteilen Sie die Cheesecake-Masse darauf und ziehen Sie mit einem Messer oder einer Gabel Marmormuster. Backen Sie die Brownies für ca. 25-30 Minuten. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
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Eine weitere Variante ist die Verwendung von Beeren. Hierfür können Sie frische oder gefrorene Beeren verwenden. Besonders gut eignen sich Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren. Geben Sie die Beeren einfach in den Cheesecake-Teig oder verteilen Sie sie auf der Brownie-Schicht, bevor Sie die Cheesecake-Masse darüber gießen. Ein Hauch Zitrone im Cheesecake-Teig harmoniert wunderbar mit den Beeren und verleiht den Brownies eine frische Note. Wer es etwas exotischer mag, kann auch Mango oder Passionsfrucht verwenden. Diese Früchte verleihen den Brownies eine tropische Note und sorgen für eine interessante Geschmacksvielfalt.
Für Schokoladenliebhaber gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Cheesecake Brownies noch schokoladiger zu gestalten. Sie können beispielsweise Schokoladenstückchen in den Brownieteig geben oder eine Schokoladenglasur über die abgekühlten Brownies gießen. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie beispielsweise Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade, kann den Geschmack der Brownies deutlich verändern. Eine weitere Option ist die Zugabe von Kakao zum Brownieteig. Dadurch werden die Brownies noch dunkler und intensiver im Geschmack. Wer es besonders dekadent mag, kann die Brownies auch mit einer Schokoladen-Ganache überziehen. Diese besteht aus Schokolade und Sahne und verleiht den Brownies eine besonders cremige Konsistenz.
Auch mit Nüssen lassen sich Cheesecake Brownies wunderbar verfeinern. Gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln passen hervorragend zum schokoladigen Geschmack der Brownies und verleihen ihnen einen zusätzlichen Crunch. Die Nüsse können entweder in den Brownieteig gegeben oder auf der Cheesecake-Schicht verteilt werden. Wer es etwas karamelliger mag, kann die Nüsse auch vor dem Backen in etwas Zucker karamellisieren. Dadurch erhalten sie einen besonders intensiven Geschmack. Auch die Verwendung von Nussmus, wie beispielsweise Erdnussbutter oder Mandelmus, kann den Geschmack der Brownies deutlich verändern. Rühren Sie einfach einen Löffel Nussmus in den Brownieteig oder in die Cheesecake-Masse. Das Ergebnis ist ein besonders cremiger und nussiger Geschmack.
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Für alle, die es gerne etwas würziger mögen, gibt es ebenfalls zahlreiche Möglichkeiten, Cheesecake Brownies zu verfeinern. Eine Prise Zimt, Kardamom oder Chili passt hervorragend zum schokoladigen Geschmack der Brownies und verleiht ihnen eine besondere Note. Die Gewürze können entweder in den Brownieteig oder in die Cheesecake-Masse gegeben werden. Auch die Verwendung von verschiedenen Extrakten, wie beispielsweise Mandelextrakt oder Orangenextrakt, kann den Geschmack der Brownies deutlich verändern. Wer es etwas ausgefallener mag, kann auch etwas Kaffee oder Espresso zum Brownieteig geben. Dadurch werden die Brownies noch aromatischer und intensiver im Geschmack.
Neben den klassischen Cheesecake Brownies gibt es auch zahlreiche Varianten, die sich an saisonalen Zutaten orientieren. Im Frühling können Sie beispielsweise Rhabarber oder Erdbeeren verwenden, im Sommer Blaubeeren oder Himbeeren, im Herbst Äpfel oder Birnen und im Winter Orangen oder Mandarinen. Die Früchte können entweder in den Brownieteig gegeben oder auf der Cheesecake-Schicht verteilt werden. Auch die Verwendung von saisonalen Gewürzen, wie beispielsweise Zimt im Winter oder Minze im Sommer, kann den Geschmack der Brownies deutlich verändern. Lassen Sie sich von den saisonalen Zutaten inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen, individuellen Cheesecake Brownies.
Eine besonders einfache und schnelle Variante sind No-Bake Cheesecake Brownies. Hierfür benötigen Sie keine Brownies aus dem Ofen, sondern verwenden stattdessen fertige Brownies aus dem Supermarkt. Diese werden einfach in kleine Stücke geschnitten und in eine Form geschichtet. Darüber wird eine Cheesecake-Masse gegeben, die aus Frischkäse, Zucker, Sahne und Gelatine besteht. Die Form wird dann für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, bis die Cheesecake-Masse fest geworden ist. Anschließend können die No-Bake Cheesecake Brownies in Stücke geschnitten und serviert werden. Diese Variante ist besonders praktisch, wenn es schnell gehen muss oder wenn Sie keine Lust haben, den Ofen anzuwerfen.
Auch für Veganer gibt es mittlerweile zahlreiche Möglichkeiten, Cheesecake Brownies zuzubereiten. Anstelle von Eiern und Milchprodukten können beispielsweise Sojajoghurt, Mandelmilch oder Apfelmus verwendet werden. Auch veganer Frischkäse ist mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich. Für die Brownie-Schicht können Sie ein veganes Brownie-Rezept verwenden oder ein fertiges Brownie-Pulver kaufen. Achten Sie jedoch darauf, dass dieses keine tierischen Inhaltsstoffe enthält. Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich auch vegane Cheesecake Brownies zaubern, die genauso lecker schmecken wie das Original.
Cheesecake Brownies sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Verpacken Sie die Brownies in einer schönen Schachtel oder einem dekorativen Glas und verschenken Sie sie an Freunde, Familie oder Kollegen. Selbstgemachte Geschenke kommen immer gut an und zeigen, dass Sie sich Gedanken gemacht haben. Besonders schön ist es, wenn Sie die Brownies noch mit einer persönlichen Note versehen, beispielsweise durch die Zugabe von speziellen Zutaten oder die Gestaltung einer individuellen Verpackung. So wird Ihr Geschenk zu etwas ganz Besonderem.
Für die perfekte Präsentation Ihrer Cheesecake Brownies gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Sie können die Brownies beispielsweise mit Puderzucker bestreuen, mit Schokoladensauce beträufeln oder mit frischen Früchten dekorieren. Auch die Verwendung von verschiedenen Toppings, wie beispielsweise Streuseln, Nüssen oder Schokoladenstückchen, kann die Brownies optisch aufwerten. Wer es etwas eleganter mag, kann die Brownies auch mit einer Schokoladen-Ganache überziehen oder mit Blattgold verzieren. Achten Sie bei der Präsentation darauf, dass die Brownies gut zur Geltung kommen und appetitlich aussehen. So werden sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.
Um die Cheesecake Brownies optimal aufzubewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleiben sie mehrere Tage frisch und saftig. Vor dem Servieren können Sie die Brownies kurz antauen lassen oder im Backofen kurz erwärmen. Auch das Einfrieren der Brownies ist möglich. Wickeln Sie die Brownies dafür einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sich die Brownies mehrere Monate. Vor dem Verzehr sollten Sie die Brownies langsam im Kühlschrank auftauen lassen. So bleiben sie saftig und verlieren nicht ihren Geschmack.
Cheesecake Brownies sind ein vielseitiges Dessert, das sich für zahlreiche Anlässe eignet. Ob als süße Überraschung für eine Geburtstagsfeier, als leckeres Mitbringsel für eine Party oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – Cheesecake Brownies sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich leicht zubereiten, sind vielseitig variierbar und schmecken einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre eigene Lieblingsvariante!
Einige Variationen sind besonders beliebt. Mint Chocolate Cheesecake Brownies zum Beispiel, ein Rezept, das mit einer erfrischenden Minznote begeistert. Die Kombination aus schokoladigem Brownie, cremiger Cheesecake und einem Hauch Minze ist einfach unschlagbar. Oder wie wäre es mit Cheesecake Brownies mit Himbeerswirl? Die säuerlichen Himbeeren harmonieren wunderbar mit der Süße der Schokolade und des Cheesecakes. Auch Cheesecake Brownies mit Karamell oder Erdnussbutter sind absolute Klassiker und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Die Zubereitung von Cheesecake Brownies ist denkbar einfach. Zuerst wird ein Brownieteig zubereitet und in eine Backform gegeben. Anschließend wird eine Cheesecake-Masse darüber verteilt und mit einem Messer oder einer Gabel marmoriert. Die Backzeit beträgt in der Regel etwa 30-40 Minuten. Wichtig ist, dass die Brownies nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst trocken werden können. Nach dem Backen sollten die Brownies vollständig abkühlen, bevor sie in Stücke geschnitten werden. So lassen sie sich leichter schneiden und behalten ihre Form.
Dr. Oetker bietet eine große Auswahl an Backmischungen für Brownies und Cheesecake. Mit diesen Backmischungen gelingen die Cheesecake Brownies im Handumdrehen. Einfach die Backmischung mit den angegebenen Zutaten verrühren, in eine Backform geben und backen. So sparen Sie Zeit und Mühe und können trotzdem köstliche Cheesecake Brownies genießen. Auch für vegane Cheesecake Brownies gibt es mittlerweile spezielle Backmischungen. Achten Sie beim Kauf auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass die Backmischung keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.
Ob klassisch, fruchtig, schokoladig oder würzig – Cheesecake Brownies sind ein Dessert für jeden Geschmack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Aromen. Ob mit frischen Früchten, Nüssen, Gewürzen oder Schokoladenstückchen – die Möglichkeiten sind endlos. Mit ein wenig Fantasie und den richtigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Cheesecake Brownies, die Ihre Gäste begeistern werden. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern mühelos.
Vergessen Sie nicht die kleinen Details, die den Unterschied ausmachen können. Ein Hauch Vanilleextrakt im Cheesecake-Teig, eine Prise Salz im Brownieteig oder ein paar Tropfen Zitronensaft in der Glasur – diese kleinen Feinheiten können den Geschmack der Cheesecake Brownies deutlich verbessern. Auch die Qualität der Zutaten spielt eine wichtige Rolle. Verwenden Sie hochwertige Schokolade, frische Eier und cremigen Frischkäse, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. So werden Ihre Cheesecake Brownies zu einem wahren Genuss.
Der klassische New York Cheesecake mit Keksboden und cremigem Frischkäse gelingt mit dem original New York Cheesecake Rezept ganz leicht. Die Kombination mit einem saftigen Brownie macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern. Cheesecake Brownies sind mehr als nur ein Dessert – sie sind eine Leidenschaft.
Und so einfach geht es: Zuerst den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zucker und Eier verrühren. Die geschmolzene Schokolade und Butter unterrühren. Mehl und Salz mischen und unter den Teig heben. Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt verrühren. Den Brownieteig in die Backform geben. Die Cheesecake-Masse darauf verteilen und mit einem Messer oder einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Diese herrlich saftigen Brownies sind ganz einfach selbstgemacht. Pistazien Cheesecake Bites, Himbeerswirl und Schokoladen Drizzle machen eine zalige traktatie. Und wer es besonders eilig hat, kann auch auf die Dr. Oetker Backmischung Cheesecake Brownies extra saftig 446g (28.04.2025) zurückgreifen. So gelingen die Cheesecake Brownies garantiert und schmecken einfach unwiderstehlich. Ich bin einverstanden, dass Dr. Oetker mich über Rezepte, Ideen und Angebote informiert. Außerdem bin ich einverstanden, dass Dr. Oetker und seine Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen können.
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